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La nutrition chez le sportif relève de deux situations selon l’activité physique pratiquée, l’intensité et la fréquence de celle-ci.
On peut considérer que pour de nombreux sujets pratiquant une activité physique, avec ou sans compétition, l’alimentation revêt un caractère essentiel de leur hygiène de vie pour une meilleure forme.
Elle est également un élément de performance et d’alternative au dopage.
L’importance de la nutrition est bien soulignée par l’arrêté du 28/04/2000, sur les modalités du suivi médical des sportifs de haut niveau, arrêté pris en application de la loi du 23 mars 1999 sur la protection de la santé du sportif et la lutte contre le dopage.
La nutrition du sportif a pour objet de promouvoir une pratique sûre et saine de l’activité physique et d’améliorer les performances athlétiques.
Elle consiste en une approche raisonnée satisfaisant les besoins quantitatifs et qualitatifs générés par l’activité physique.
Une nutrition adaptée sera primordiale si l’activité physique est métaboliquement importante.
Pourquoi ?
- pour fournir à l’organisme, le carburant dont il aura besoin tout au long de la pratique
- pour améliorer les performances et réduire la fatigue post-exercice
- pour faciliter la digestion
- pour accélérer la récupération
- pour favoriser le développement musculaire
On distingue deux périodes distinctes dans la vie du sportif régulier :
D’abord, l’entraînement et les compétitions, qui sont sources de dépenses énergétiques et nutritionnelles ; puis on retrouve la période de retour au calme, pendant laquelle le repos sera dédié à la récupération, au stockage de nouvelles réserves et à l’adaptation de l’organisme à l’effort.
En fonction de l’objectif personnel souhaité et du type d’exercice physique, différentes adaptations nutritionnelles seront nécessaires : on ne peut pas nourrir de la même manière un marathonien et un tennisman, une danseuse et un adepte de la musculation.
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